夏休み・・・いよいよ始まりました～

朝から昼、晩と三度の食事　大変ですが

いつもと違い　ゆっくりした朝なので　昼も　夕飯もゆっくりになっています。

さてさて　最近我が家の夏のデザートの定番になりつつある
ココナッツパンナコッタ　です。

＜材料＞
ココナッツクリーム２５０ｇ（水が入ってないクリームがいいようです。）
牛乳６００ｃｃ　生クリーム１５０ｃｃ　砂糖　好みで
板ゼラチン１．５ｇを６枚　

＜作り方＞
①板ゼラチンを　水でふやかしておく
②お鍋に牛乳を温めて砂糖を好みで入れて混ぜる。
③砂糖が溶けたらココナッツクリームを入れて混ぜ　生クリームを加えてさらに混ぜる。
④①の水でふやかした板ゼラチンを加えて　溶けるまで混ぜる
⑤容器にこしながら入れて　粗熱が取れたら　冷蔵庫でプルンプルンになるまで固める

ソースはマンゴーをむいて　包丁で細かくして　マンゴージャムを加えるだけ



マンゴーが苦手な方は　ブルーベリーソースやストロベリーソースでも美味しいですよ～

＜ブルーベリーソースの作り方＞
材料
ブルーベリー２５０ｇ（冷凍でも可）　水８０ｃｃ　砂糖８０ｇ　レモン汁大１　ラム酒大２

①ブルーベリー、水、砂糖をホーロー鍋に入れて火にかける
②沸騰したら　中火にしてアクを取り除き　実をつぶしながら２０分ほど煮込む
③粗熱がとれてから　レモン汁　ラム酒を加えて　仕上げる。。

是非お試し下さい＾＾